Röstis & Truite fumée

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Ingrédients :

Pour 10/12 Galettes

  • 500g de Pomme de terre

  • 1/2 Cuillères à soupe de farine

  • 1 Oeuf

  • 4/5 Tranches de truite fumée

  • 3/4 Cuillères à soupe de fromage frais

  • Herbes : Ciboulette, Aneth, Persil

  • 1 Citron vert

  • Sauce Folk!

La recette :

  • Peler les pommes de terre et les rincer,

  • Râper les pommes de terre au dessus d'un torchon puis les essorer,

  • Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oeuf, la farine, sel, poivre & un peu d'herbes séchées,

  • Dans une poêle faire chauffer un filet d'huile neutre, avec une cuillère à soupe ajouter les pommes de terre et les aplatir, laisser cuire quelques minutes de chaque côté pour que les galettes soient dorées,

  • Préparer le fromage frais avec les herbes,

  • Etaler le fromage frais sur les galettes puis une petite tranche de truite fumée,

  • Accompagner les galettes de quelques pointes de sauce Folk !

  • Vous pouvez y ajouter des oeufs de truite et des herbes ainsi qu'un filet de citron vert