Ingrédients :

• 10 tranches de radis noir coupées finement

• 3/4 petites tranches de truite fumée

• Citron jaune

• Oeufs de truite

• Pignons de pain ou amandes non salées

• Ciboulette et Anethe

• Poivre, Fleur de sel, Huile d'olive

• Sauce Folk

La recette :

• Sur une assiette plate, répartir les tranches de radis noir, presser 1/4 de citron jaune,

• Répartissez la truite fumée, les oeufs de truite, les herbes, le zeste du citron jaune & pignons ou amandes,

• Pressez un autre quart de citron sur les tranches de truite, poivrez, salez très légèrement, arrosez d'un filet d'huile d'olive & quelques pointes de sauce Folk !