Huîtres Snackées

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Ingrédients :

  • 12 Huîtres n°1 ou 2

  • 4/5 tranches fines de lard

  • Pickles d'oignons rouge

  • Citron vert

  • Sauce Folk

La recette :

  • Dans une poêle faire griller les tranches fines de lard puis réserver sur de l'essuie tout,

  • Ouvrir les huîtres, enlever l'excès d'eau, détacher l'huître de sa coquille, essuyer légèrement l'huître avec de l'essuie tout, la poêler quelques secondes à feu vif dans la même poêle que le lard,

  • Couper le lard en petites lamelles

  • Disposer l'huître, le lard, les pickles, les zeste de citron vert & quelques pointes de sauce Folk !